C’est en 1894 qu’une confiserie prend ses quartier au numéro 7 de la rue Neuve à La Chaux-de-Fonds. Elle porte le nom de ses propriétaires et fondateurs, la famille Rickli. Le début de l’épopée commence. Le flambeau est repris quelques années plus tard pat Monsieur Klaüi, lui aussi confiseur de son état. Il travaille dans la continuité, affirmant encor la réputation de l’établissement. C’est au tour, ensuite, de la famille Jéquier de prendre possession des locaux, perpétuant le savoir-faire.

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C’est très exactement le 26 mai 1966 que la famille Rothenbühler reprend la Confiserie. Alors que jusqu’ici, la Confiserie avait toujours porté le nom de ses propriétaires, les Rothenbühler, désirant raccourcir la raison sociale, lui donne le nom de Mirabeau. Quatre ans après cette prise de contact, les Rothenbühler entament la rénovation du magasin. Et en 1972, c’est au tour du Tea-Room d’avoir droit à une cure de jouvence. Vingt ans plus tard, soit en 1992, l’intégralité des locaux est remis à neuf, laboratoire compris. Le Tea-Room est agrandi et a plus que doublé, terminant au sud par une superbe bai vitrée qui donne à l’ensemble luminosité et chaleur, en été la bai vitrée se replie sur elle-même pour donner accès à la terrasse sur la Place de la Carmagnole.